[食記][台中] 燈光柔氣氛佳，日本人也愛，隱藏不了的道地美味－ 隱し藏 2012/10/24

這家日本料理店開在名夜店Simba的隔壁，由於Simba的高人氣，曝光率其實相當地高，所以也沒有特別做宣傳。家就住在附近的我，也常看到去Simba放鬆一日緊繃心情的人們，出來後直接轉彎走進去隱し藏續攤的。

因為是日式料理店，所以不同以前總是考慮CP值的作法，而是用絕對值，去評估這家店的好壞。結果是有相當高的數值阿。

It's over 9000!

不僅招牌很有fu，店面也是燈光柔和，木色牆佔遍任何一寸門面。在狹小的店前空間，設計人工造景，營造氣氛。看得出來設計上非常有心，令客人很快就能進入狀況，拋開門外的俗事。

店內整個日本味濃厚，舉目望過去都是木製日式風，很成功地隔絕了世外，讓我馬上就"入戲"了。

我覺得居酒屋就是要這樣，讓人光顧和離去時，都不帶煩惱。

每個位置氣氛燈光都是麼柔(除了吧檯~)，各自營造出屬於自己的小空間。畢竟在台灣比較不會像日本一樣每桌都隔間隔開來。

吧檯，總是特等席來著的。是就算一人獨自過來也不會感到孤獨的位置。
可能是刻板印象吧，我總覺得居酒屋的吧檯總有治療苦悶的療效。在吧檯另一邊擦著碗盤，準備小菜，調點小酒的師傅，肯定是彷彿什麼都能聊，什麼苦都曉得，什麼世面都見過的人物。
而且，要是遇到更專業健談的師傅的話，甚至會給點人生建議。日本就有很多漫畫家是在居酒屋取材的，我覺得就好像玩遊戲時，總是在酒店蒐集資訊和接任務一樣XD

菜單做得好像竹簾，真是特別。哪天跟朋友來的話，可以玩個圖窮匕見~

MENU
選擇實在是琳瑯滿目...多到無以復加。不常來居酒屋或是第一次來的，建議請服務生推薦一下人氣料理。我幾乎是直接放棄挑選，所以吃到的都是推薦的料理。

不不不，你認錯人了~

開胃小菜(免費)

原本以為只是開胃的，有基本味道就好，沒想到這貨該死的好吃。尤其不要小看表面那層薄薄的醬，競爭力十足! 沒想到一開始都還沒點餐，就想要再來一碗了XD

生魚片($480)－左半全生  右半炙燒

因為自己不喜歡吃全生的，所以請廚師幫我稍微炙燒燙到八分熟左右。端上桌的瞬間，我覺得做對哩。這比整盤都生的更漂亮~

"生"魚片特寫

"八分熟"魚片特寫
炙燒過的生魚片，超級好吃。既有外表烤過的香，又有裡頭鮮肉的生嫩。層次感破千! 
每吃一口都很滿足又不捨，一部分是量不多，又少一個可以吃了；一部分是不便宜，一口沒了就是一個便當沒了XD

生嫩的魚肉，軟嫩好吃到作弊!

最人氣: 明太子洋芋燒($150)

服務生說，這是幾乎每桌來都會點一份大家吃的超人氣料理，份量還不錯，點了保證不虧。

仔細看，真的有明太子。注意鐵盤不要碰到，超燙的。

洋芋燒實際內部(翻面)

因為是第一次吃洋芋燒這種料理，所以一直，翻面看到的一定是飯還是麵。看到明太子混合洋芋的重料，竟然還有點放心的感覺XD

烤松阪豬($150)

看起來像是木柴一般，沾濕打燈，角落在放個檸檬切片，就粉墨地端上桌了XD 乍看之下的確有這種感覺

但是一吃就知道有沒有了。美味藏不住，有不老的嚼勁，有成功的調味，超級好吃! 突然覺得以前把松阪豬拿去當火鍋料實在太浪費了，單吃才是王道阿。

招待甜點: 芋頭西米露

吃到這10點多了，店內當天也沒什麼人，所以免費招待的甜點。

芋頭放的不少，湯的甜也有入味到芋頭的內部，看來應該是煮了不少時間。作為Ending料理來說，很不錯的一道!

招待清湯

這也是招待的Bonus 料理XD今晚我運氣真好。 清湯真的很清不做作，所以看到澄明的湯水，反而心情變的踏實。

高曝光率，高品質，連許多日本人也來光顧，是一家成功的日式料理，不過就是價格高了點。

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地址:台中市西區向上路一段24號

電話:04-2301-9811

平均價位: 因人而異，因為是日式單點精緻料理，多半不會便宜到哪裡。 ~有10%服務費~

營業時間:11:00~14:00  17:00~22:00

欲知味道何如，仍須食過方知。

~感想~

1.裝潢很有氣氛，料理也很美味實在，如果先不管價錢，是一個犒賞自己的好地方。

2.當晚沒有跟掌門的師傅聊上天，只和服務生聊一些年輕人的話題。雖然也是快樂，總是少了那麼一點長輩特有的廣度和深度。希望下次有這個機會聊聊，在美味之餘還能享有受教的充實感。