[台中Café] hecho做咖啡在綠園道開二店了。舊宅改建，裝潢很棒，但咖啡有待加強。

hecho做咖啡，在競爭激烈的綠園道算小有名氣，但本店開在二樓，空間不大。

2013年開了本店。現在2015年果斷在附近改造舊宅，開了二店。

先說整體結論: 由於空間夠大，裝潢比起一店有很大的改進，但是咖啡就有...有待改進。

一起來看看這兒裝潢的邏輯吧。

二店共有兩層。上下裝潢風格明顯不同，但也有相似之處。

一樓的紅磚吧檯，背後放滿儲列牆的各式飲品杯，加上深黯木色的背景，有酒店的感覺。

低垂成列的掛燈，偏紅的色光，就算白天也很顯眼。

但在充足的陽光以及寬敞的空間下，白天整體畫面傾向活潑，好友群聚，大聲聊天也不顯違和。

低垂成列的掛燈，偏紅的色光，就算是白天也很顯眼

適合好友群聚，大聲聊天也不顯違和

 我們能在一樓頻繁發現富有設計感的裝潢配件。這應是為了給客人進門第一印象，多少帶入點高級的感覺。

而且這些配置，不論是晚上或白天都配，基本上萬搭。

"這裡好像還滿有特色的嘛~" 就是hecho二店希望客人能產生的第一個念頭。

很有特色的掛燈，令人好奇在夜間弱光時的表現。

Bienvenidos 西班牙文 意思是 "受歡迎的" .

在藤蔓植物帶來的綠意之下告別1F，我們前往二樓看看吧。

來到二樓，畫面偏向靜態，裝潢風格顯得內斂了許多。唯一不變的是自然光源依然充足的灑進室內。

會有這樣的轉變，是因為將原地舊宅的一部分刻意地展露出來。

水泥牆面的角落，搭配高腳椅和充足的陽光，造成新與舊的反差感。無疑和一樓有著不同風格。

也有像這樣給單人休息，工作的空間

戶外區，視野很不錯，也給吸菸的朋友一個方便。

座位很多，每桌都有的菸灰缸都塞滿了咖啡渣，能最大限度地減少殘留的菸味。

一，二樓相同的部分，在綠意的應用上。

這要從hecho做咖啡的建物上談起。之前有說，這裡是舊宅改建的，也在某種程度上保留原來樣貌。

不論地板，梁柱，天花板，都只有水泥牆的配色，不然就露出舊有紅磚，不做其餘裝飾。

這都是為了給畫面添加原始的元素。

刻意地露出舊宅破碎紅磚，使畫面增加原始的元素

但，空間淨是舊有元素是不行的。除了對為數不多的老宅控之外，這會讓整體變得死氣沉沉。

於是，考量到這點，在用餐視線所及的桌面，以及近廁所的牆面，全都用了大量明亮的木紋貼。
 再配合落地窗所帶來的自然光源，來為畫面增添生命與溫暖元素。

桌面和牆面，都用明亮的木紋貼，配合光源為畫面增添生命與溫暖元素

一，二樓的假梁設計，亮面不鏽鋼兩側成對的盆栽，為整個畫面畫龍點睛，絕對是最重要的創意。
綠意植栽搭配周圍老舊配色的組合，適時地帶來溫暖的生命力。這就是一二樓皆有的裝潢邏輯。

一樓的假梁設計。亮面不鏽鋼兩側成對的盆栽，有畫龍點睛之效

二樓的假梁設計。兩側成對的盆栽再搭配紅磚柱，有種令人懷念的氛圍

近廁所的牆面，用明亮的木紋貼，讓人多點溫暖。

視線裡綠意的配置，甚至廁所中也巧妙發揮著。

在男生小便時，因為無聊，常常會抬頭發呆往上看(這裡只有男生才懂，哈)。

而hecho連這小細節也注意到，在視線前方放個植栽，就能增加安心感和排遣無聊(有些主題店則會放玩偶)。

視線裡綠意的配置，甚至廁所中也巧妙發揮著。

這"加了洋蔥"的檯燈，也擁有暖色系的光源。想必二樓夜間的表現，搭配窗外夜景，和一樓各有千秋吧。

檯燈掛燈，一新一舊，反差的恰到好處，耐人尋味。

裝潢部分到此結束，又是時間來品評咖啡了。

先來兩張MENU

第一次來，依舊只點美式熱咖啡。

美式熱咖啡($100)

甫上桌: Crema雖薄，但非常香醇，還沒入口就令人分泌期待的唾液。是深培豆的自然表現。

放置1~2分: 苦味尚不明顯，前段有很強烈的甜味，而這彌補了中段的毫無作為。鼻後香有一些，整體來說到此還算順口。

放置5~8分: 苦味上升的很快，香氣下滑。前中段都沒有甚麼香氣，鼻後香雖有，但十分稀薄。

放置近室溫:  整杯接近死苦，難以下嚥。我要配開水才能勉強像吃藥一樣的喝光。

整體結論: 這杯美式咖啡一定要趁熱喝，能在3分內喝掉最好。
熱的時候，它是前段蘊含甜味的好咖啡，倘若稍微涼了，就沒有那個價值了。

豆子烘太深應是主因，我想和供應豆子的烘培工房溝通一下會比較好的。

地址: 台中市西區美村路一段149巷12號

電話: 04-23261649

營業時間: 9:00-23:00

做咖啡一店官方FB: https://www.facebook.com/hecho2013 (二店尚未有專頁)
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