看來台中的咖啡業，正在生機蓬勃發展中，咖啡愛好者諸君有福拉~
裝潢低調簡約，配色沉穩冷冽，店面也不太好找。但老闆卻是有著異常熱情的咖啡人，一起來看看他們咖啡的表現吧!
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| 裡裡外外不少人正在品嘗這裡的主打商品-Espresso(三種風味) |
咖啡館取名Stopover，就是意謂著希望客人都能從忙碌的生活中稍微停頓，到這裡喝一兩杯咖啡，放鬆自己之後再出發。
就如同義大利人看待Espresso一樣，工作前總是少不了喝個一兩杯再上。
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| 之前不久辦的Espresso Party - 指定期間內，各種espresso免費喝的拉! |
Stopover完全沒有甜點，鬆餅或是其餘義式料理，完全主打Espresso(還有三種風味)和自家烘培豆，也有賣手沖單品。
真的是個非常有個性和堅持的咖啡館，當然品質也是保證有水準之上。
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| 德國品牌烘豆機-probat |
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| 這台機器好漂亮! 忍不住一直特寫~ |
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| 再讓我多秀個一張全貌 |
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| Stopover主打Espresso和自家烘培豆 |
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| 好的咖啡館，更需要金錢來支持他們的理想和初衷 |
一樓主要是沖煮咖啡的地方，就算關門時，老闆也是在一樓烘培咖啡豆。裝潢上比較少特點。
不過，或許那台probat烘豆機，就是最棒的裝潢了。
自家烘培咖啡館真的很辛苦阿，不僅休息時還要烘培咖啡而不太能休息之外，還有庫存壓力，屯貨壓力。
其實整個工作流程做下來，不但成本沒有低到哪裡去，反而更累。所以我真的很佩服那些自家烘培的咖啡人。
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| 咖啡館裝潢風，不能沒有展覽處! |
來到二樓，總算有點像一般咖啡館常看到的裝潢了。
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| 沒有放滿的展示架。 適當留白是很重要的，避免視覺壓迫感。 |
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| 架上清一色地，都是咖啡的書阿... |
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| 會議桌，可以供活動包場使用。 |
裝潢部分就到此結束，該來介紹咖啡了吧~
~照例的MENU~
(內用版)
這裡特別要介紹一下。
Stopover的主打商品－Espresso，共有三種風味。分別是:
淺培(Dancer): 耶加雪菲豆(75%)+肯亞豆(25%) 主打酸甜水果香
中培(Painter): 耶加豆(20%)+瓜地馬拉-花神(50%)+哥斯大黎加(30%) 主打果酸和香甜的均衡感
深培(Professor): 瓜地馬拉-花神(35%)+哥倫比亞(65%) 主打酒香，可可香甜，濃郁焦糖的層次感。
這是我第一次看到咖啡師對espresso做如此細緻的分類，所以一定要特別強調一下。絕對要來試試看阿!
~照例的MENU~
(外帶Togo版)
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| 高品質的espresso只要50元，絕對划算! |
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| 架上的咖啡豆，以歪萌郵筒姿勢擺放著.... |
手沖單品($120)－耶加雪菲(8 oz)
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| 給個特寫 |
剛上桌: 溫和的口感，很強的柑橘果香氣之外帶有一點微酸口感，耶加真是咖啡入門的首選阿。
放置5分: 口感依然溫和，香氣不減，且變得更加順口。不過似乎較缺乏尾韻。
近室溫: 香味比較少了，但還是很甜，也很順口。
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| 手沖單品($120)－耶加雪菲(8 oz) |
Espresso－深培(Professor) 配方: 瓜地馬拉-花神(35%)+哥倫比亞(65%)
一入口即能感受到那無比的醇厚度。
吞下後味道在口腔和喉嚨同時爆發，互相爭奪著存在感，結果就是久久不散的濃郁香氣。
吞下後味道在口腔和喉嚨同時爆發，互相爭奪著存在感，結果就是久久不散的濃郁香氣。
這杯就類似於期待中的Espresso風味，算是有著在預料之內的口感。唯一的不同，是入口溫度稍高出一些。
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| Espresso－深培(Professor) 順帶一題，這杯是double shot，所以會比較滿一些 |
Espresso－中培(Painter) 配方:耶加豆(20%)+瓜地馬拉-花神(50%)+哥斯大黎加(30%)
緊接著嘗試中培的espresso。由於烘培度相同，我不自覺地和yosano与謝野直火烘焙咖啡的中培espresso做比較。
Coffee Stopover是酸中帶甜，所以沒有我想像中的酸。尾勁則是凸顯出花神的果香。
Yosano則是感覺更酸一些，但尾端帶有杏仁香。
兩者都很成功的做出咖啡師想傳達的味道，各有千秋，沒有優劣!
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| Espresso－中培(Painter) |
Espresso－淺培(Dancer) 配方: 耶加雪菲豆(75%)+肯亞豆(25%)
酸!酸!酸! 酸到差點跳起來!
完全理解為甚麼要叫淺培風味Dancer的原因了，這譬喻還真中肯。
但，在爆滿口腔的酸感中，又帶有不容忽視的甜味。不會酸的很不舒服，反而很享受那風味變化的過程。
...不過第一次來，又不常喝Espresso的話，還是建議別從這杯嘗試，怕會被嚇到XD
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| Espresso－淺培(Dancer) |
Stopover只純賣咖啡，不賣較有市場的甜點輕食，這堅持確實讓我敬佩。
雖然是模範街巷弄裡的小小咖啡館，但是他們的心一點也不小。品質也有水準，絕對值得你的嘗試!
雖然是模範街巷弄裡的小小咖啡館，但是他們的心一點也不小。品質也有水準，絕對值得你的嘗試!
地址: 台中市西區民權路217巷24號
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