勇於面對風險的咖啡自營業者,是台灣的希望之叢。

現實的店租問題,讓咖啡業者多半只能從隱密的巷弄起家。

在這個部落格我會多介紹些台中咖啡館,為提振咖啡風氣盡一點力。

星期二, 12月 27, 2016

[台中Café ]放棄百萬年薪,聽從自己內心,這麼的一家逐夢店-J.W. cafe

J.W. cafe。是一家年輕夫妻開的小店。放棄薪資優渥的科技業,聽從自己內心願望。
巷弄裡不起眼的J.W. cafe,這裡就是這樣的一個築夢店。

從卡布中牛奶調合不搶味的口感,可知咖啡品質有相當水準。並非只是拉花好看,品質也如外觀一樣細膩...
由於網路上頗富好評,慕名而來的人客不在少數。
面對客人的搭話。從小倆口略顯羞澀的應對方式,我知道這裡仍是他們的一個進行式...

店內擺設很簡單,桌椅不過十席。含吧檯也才12席。 配色是溫暖的木頭色,搭配柔和的鋼琴樂當BGM,單單坐著就能放鬆。
桌椅供10席,吧台椅2席。 算是小的咖啡店
言談略顯嬌羞,但不失熱情的老闆娘
"別人是別人,我是我" 
書名毫無保留展示了此處的立場。誰說一定科技業不可? 人生只有一次,活的不是自己,不過是眾人的魁儡爾爾。
角色扮演還是留在遊戲世界就夠了。現實世界上,你就是你。
充份展示自己立場的書架
雖然是這樣輕鬆悠閒的一個空間,年輕老闆的各種獎盃可是得來全不悠閒。單單拉花的冠軍就展示了四座。
為了開這樣子簡單的咖啡店,事前的努力和付出往往是與表面完全相反。
老闆的榮耀證明。拉花已經拿過不少次冠軍
非冠即亞。 現在要開店,自己沒有兩打刷子,別輕易嘗試
畢竟都活到三十餘歲了,還看不出藏在簡單背後的複雜,那可真該檢討了。
~MENU~


蛋糕甜點是老闆自己作的,貝果則是跟彰化的Fa Guo法菓手創烘焙進貨。
老闆推薦原味乳酪蛋糕($110),但我怕乳酪味道太強會干擾味覺,所以沒有點。
深焙卡布奇諾($120)
甜而不苦,鮮奶味較濃厚,非常順口的卡布。從頭到尾的表現都是一致的,對於一般最後兩口容易過苦的卡布而言,有這種表現是很難得的。這也代表了豆子很好,以及對咖啡機的操作得當。
完杯後的總評: 真不愧是J.W. cafe引以為傲的招牌
淺焙卡布奇諾($120)
喝過了深培卡布,不禁也想試試淺培的表現如何。(偷聽得知)用了至少三種不同的義式Blend,和牛奶究竟能否處的融洽?
心中的疑問在入口的第一瞬間即化開,不僅咖乳交融得恰到好處,就連最後一口的咖啡果香,也完美的表現在喉嚨深處。
完杯後的總評: 這是不折不扣的麥芽牛奶!
喝盡兩杯咖啡,自然想來點白開水。這裡都是自行取用,但水準備的有點少,我一個人就喝掉了半瓶。
來訪後的總評: 雖然是一家巷弄中不甚起眼的小咖啡店,但放棄高薪逐夢的老闆是有備而來的,絕非有勇無謀。

咖啡也並非虛有其表,從一而終的細緻口感可知裡頭的真材實料。甜點也廣受網友薦讚,的確是一家值得再訪的好店。
店名:J.W. cafe
地址:台中市南屯區大墩五街328-1號
電話:0968-838-228
營業時間: 週一到週五 12:00-20:00   週六日 10:00-18:00 
不定休,請洽FB。
只收現金,歡迎散客及外帶

沒有留言:

張貼留言