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| 妞妞小舖全體成員~ 小妞 二妞 國芳姐 |
...金融卡領不出錢，數百萬房貸還不清，能這樣就倒下嗎？
不! 我要撐起這個家!
我還要用[創意、新鮮、手工、養生、伴手禮]等五大精神，守護家傳美味！
在台灣，獨立營業的困難讓許多人卻步，但國芳姐以守護原本殘缺家庭的決心克服了。
我也有機會目睹到嚴謹的製作過程，一起來了解這可愛的小家庭，以及他們的作品吧!
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| 先來暴雷一下，看看最後成果! |
看看這個6吋的堅果口味燕麥糕。你是不是也覺得用料超實在?這就是妞妞小舖的魅力。
在台中有名的好伴-共同工作空間(Coworking space)，長期地租下了2F工作室。
由國芳姐的決心與手藝，一手撐起的妞妞小舖，在這兒一直是小有名氣。
其實，許多來到好伴的客人之中，一部分也是希望能定期嘗到妞妞小舖的美食。
妞妞們與好伴，已是一個互助共生的關係。
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| 好伴大門 圖片取材自: (活動通鑑) http://blog.accupass.com/local-happen.html |
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| 圖片取材自: (活動通鑑) http://blog.accupass.com/local-happen.html |
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| 妞妞小舖與好伴空間，已是一個互助共生的關係 (圖取自好伴FB) |
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| 富含文化底蘊，很有創意的命名(取自官網 http://newnewshop1013.mymy.tw/) |
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| 許多人來到好伴，就是為了這一味(其實這是臭豆腐....XD) |
那麼，到底讓好伴的大家這麼死忠支持的料理，是如何製成的呢?就來一起看看吧! 眼見為憑，吃的安心!
誠實聲明 : 以下照片均拍自2015年一月中旬，相關作法則完全沒有改變。
製作過程介紹 (堅果燕麥糕 + 大紅豆燕麥糕 + 臭豆腐)
材料(皆為有機): 黑糖果仁；100%大燕麥片，椰子花蜜糖，黑糖，天然蓮藕粉。
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| 材料大集合 |
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| 100%有機大燕麥片 原產地是台灣! |
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| 看看這一大袋可口的燕麥~ |
先將燕麥糕的主要材料－燕麥片，做精準的秤重。然後再加入水，做成燕麥混合汁。
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| 抓到了! 是477克! 商業機密，快抄下來!(誤) |
並且，大紅豆和堅果也事先準備好，作為燕麥糕重要的內餡。
混入燕麥混合汁， 依照比例秤重。
最後放到電鍋內加熱，約加熱二十五分鐘。
在等燕麥糕的加熱過程中，妞妞沒有打算浪費時間，緊接著製作臭豆腐!
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| 只可惜相機照不出氣味，那真的.............恩，我還是吃就好了。 準備兩款臭豆腐要用的醬汁。左為香椿口味，右為味噌辣椒口味。  |
過程要不斷的翻面，平均地讓豆腐每個表面吸收醬汁。火太大，醬汁沒收乾都不行。看似簡單的步驟，卻大有學問。
過了三四十分鐘，就會變成這樣~
香椿口味臭豆腐($200/半斤)，完成~~~
味噌辣椒口味臭豆腐($200/半斤)，完成~~
燕麥糕差不多也加熱好了，等它稍微降至室溫吧。
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| 堅果燕麥糕，剛出爐~~ |
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| 大紅豆燕麥糕，剛出爐~~ |
為什麼要為了妞妞小舖寫文章? 除了有私交以外，當然也有受到一點招待啦!
就讓我來秀一下自己拿的好處!－剛出爐的大紅豆燕麥糕!($300/個)
一顆顆大粒紅豆自然地浮在成品上方，這角度實在超誘人阿!
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| 斷面秀! |
至於堅果燕麥糕呢? 那我不能吃，是要給客人的，吃了我就被打了。
但在把成品送到客人手上之前，妞妞小舖還有一套嚴格又不失貼心的手續。
1. 將右手套上乾淨塑膠套，小心地把燕麥糕從盤子裡拿出來。
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| 堅果燕麥糕($300/個) |
2. 以真空包裝器來包裝。鎖住新鮮，不失風味，又能延長保存期!
真空包裝器是FoodSaver V2450. 網路購買價格約在3700左右。
幾秒鐘就好了!
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| 照片是1月中旬拍的，所以保存期限是1月25號 |
製作嚴謹，用料紮實，親筆關心，這就是妞妞小舖
你怎能不愛這樣認真的獨立店家?
也難怪他們常常收到客人親筆的感謝信~
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| 自己誇自己一百次，不如由別人說一次 |
後話
最近，妞妞們成立了一個品牌: 六一膳房
在好伴的朋友們建議與鼓勵之下，妞妞們也開始走品牌經營了!
希望他們能成功，作為一個食安亂世的良心繼續經營下去。
最近，妞妞們成立了一個品牌: 六一膳房
在好伴的朋友們建議與鼓勵之下，妞妞們也開始走品牌經營了!
希望他們能成功，作為一個食安亂世的良心繼續經營下去。
高頻率出沒地點: 好伴 2F工作室
電話(好伴) : 04-2223-1312
妞妞小舖(六一膳房)訂購專線: 0912-274253
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