咖啡館藏教育匠: [台中Café] 近秋紅谷。熟豆價高，但來源豐富，提供各種課程教學

近秋紅谷的CURVE，為阿官國際餐飲集團的關係企業，提供關係企業的咖啡供應。(如斯比亞咖啡)
這有簡單的裝潢，十來個座位。熟豆價位雖高，但基本上許多產國的豆子都能買到。
當然，我也喝了他們略為小貴的Espresso...來看看有和表現吧?

從外面就能看到烘豆機與數不清的麻布袋。麻布袋當然一定會用到，但許多咖啡店都順便當裝潢。
畢竟既有質感，又能提升專業的感覺，用得好還能充當隔間用。(如林森路的咕嚕咕嚕貓咖啡)

THE CURVE室內的樣子，是個一覽無遺的格局。我覺得光影效果做得不錯。

可自行取用的咖啡渣。咖啡渣在居家有許多的用途，比如除臭和清潔，甚至當作肥料使用。
更多撇步可以看這篇: 咖啡渣妙用多! 自製除臭劑，洗碗精。

店內也有掛耳包的選擇。現在很多店都一改以熟豆為主的策略，改推掛耳包。
畢竟對想喝杯好咖啡，又沒時間悠閒沖煮的人(上班族居多)來說，掛耳包還是比較方便。

看過簡單的裝潢後，就要來看看咖啡表現了~

一般客人最常點的: 美式咖啡(Americano) 和拿鐵(Latte) 的價格另外標示在木板上，有促銷的功能。
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這邊稍微介紹一下Flat White(有人翻譯為白咖啡)。它是二次大戰後，在澳洲和紐西蘭，被逃往此處的歐洲人(包含義大利人)所發明的。組成是雙份的Espresso加上一層細緻的奶泡(所以才稱作Flat:平坦之意)，而非卡布奇諾用的濃密奶泡。

當然，也有人說不論是卡布奇諾，拿鐵，還是Flat White，都只不過是Espresso+牛奶而已，幹嘛分這麼細。

這種言論我不能同意，就像認為壽司不過是飯+魚肉，披薩不過是麵皮+食材+起司，只顯示出自己以輕蔑掩飾無知的個性。
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想知道得更詳細，可以看這篇文章: 咖啡狂熱者的新選擇：「Flat White」