[台中Café] 真的要用力推才進得去 －科博館附近的 the PUSH 推。咖啡

從科博館植物園，梅亭街，德化街，到忠明路這塊傳統的住宅區。2017.2.17，開了家自家烘焙的咖啡館。
這裡從裝潢到開店，過程都相當的低調，也幾乎沒有用網路行銷宣傳。我騎車路過幾次都沒發現...
手沖咖啡口感相當好，坦白說遠超過我的期待。很高興台中又有一家專門的咖啡館出現了。

外觀看起來並不顯眼。由於沒有顯著的招牌，騎車匆匆經過的話不易發現。
要不是那充滿咖啡館氛圍的木窗，我一度以為只是家面朝馬路，有石牆裝潢的自用住宅。

曝光度些許不足的問題，店家已經和某些藝術家聯絡，將來會有不同於傳統招牌，更有創意的裝飾出現。
具體而言我也不知道是甚麼，拭目以待吧~

要大力點推門才會開...所以才叫 the PUSH 推咖啡嗎?  XD

木頭色調為主，搭配互有間隔的一點綠，配色滿成功的。氛圍相對地簡單樸實。有時太陽光會從右側灑下，感覺很是溫暖。
葉子如果是真的就更完美了，但維護起來又是一番功夫。

靠外頭騎樓的位置，滿舒適的。不過相比之下，我還是比較喜歡坐吧台。可以跟老闆有接觸。
畢竟咖啡廳的魅力不僅止於咖啡和裝潢氛圍。善於記人，健談的吧台手也是不可或缺的。

開幕一個月，留言版上各種搶先到此一遊。當然不免俗地也有我的份!

接下來，前往二樓看看吧。

麻布袋是咖啡廳最好的裝潢

推咖啡2樓的空間
裝潢得略顯樸實，空間並不擁擠，就算坐滿也才不到20人。據說還有許多細節尚未完成。開放各種團體預約使用。

黃昏時的光影還不錯!

~MENU~

品項只有咖啡類，簡單易懂。將來不排除增加一些甜點。正值開幕，老闆樂於分享各式甜點，順便統計大眾的喜好。

想影響數據得趁現在(?)

等不及了，開喝嚕!
以下皆以細口壺搭配Kalita梯型濾杯沖煮，水溫約92-88不等。
中途斷水1次，僅在中央處約10元硬幣大小的範圍不停繞圈。

瓜地馬拉 中焙 100元 

口感相當穩定，幾乎不隨著溫度而變化。

先入為主的印象，原以為堅果和黑巧克力會是最顯著的風味，結果是近似青草的一絲清香搭配微微的甜感最吸引我。 那香氣一直綿延到嚥下後的尾韻，真是相當迷人...

瓜地馬拉 中淺焙 100元

一入口就有股像不小心舔到香水似的酸甜，一口眼神就為之一亮。可惜一點的是尾韻較沒層次，就只是最初的味道隨時間在口腔持續遞減。

如果是用NEXT G的陶瓷刀盤(店家是用小飛馬平刀)，沖煮手法不變。我相信會表現得更好。

哥斯大黎加 黑密處理 100元

如果你是不嗜酸的朋友，我非常推薦這款單品。 
這款單品，隨著溫度遞降，甜感反之遞增，口感也很明亮。果酸則是非常溫和，相信能合多數人的口味。
如果想推身旁平常不喝黑咖啡的朋友入坑，這款單品可能比City cafe，星巴克等還適合。

卡布奇諾 (牛奶: 來自主恩牧場的小農品牌-主恩鮮乳 100元)
這裡的卡布是不玩拉花的，只稍微在表層淋上點奶泡。不從眾的態度我很欣賞。
由於豆子的品質很不錯，牛奶本身也好。這樣就很好喝了。坐我旁邊的客人本來想加糖，被我和老闆當場勸退:
"這麼好喝順口的卡布，加任何的糖都是一種浪費!"

後來我有事先走，數日再訪時老闆對我說:後來她結帳時向我道謝: 幸好你們有勸我別加糖。 真的原味最好喝!

瓜地馬拉 花神 中淺焙 (老闆單純分享 尚未上架)
整體的花香濃郁且難得地持久，與果酸也平衡得很好，不會搶戲。
常聽人說花神是單品咖啡入門款，味道穩定不強烈。但這款讓我對花神的刻板印象完全改觀，是我喝過最好喝的花神。

老闆實在太樂於分享，每次都只花了咖啡錢，卻嚐到好幾種甜點。我只拍下這一個蛋糕，還有很多沒有入鏡...

實在手癢忍不住...買了中焙的瓜地馬拉豆 (490元 半磅)
回家模仿這裡的手法，雖然磨豆機不同，但也成功沖出青草香和略為厚實味的口感。豆子品質值得推薦。
By the way . Still Coffee也有將一部分的收益幫助社會上的人。
也就是說，我買了咖啡豆還能間接的做公益，感覺真不賴。

中焙的瓜地馬拉豆 (490元 半磅)

店名: the PUSH 推咖啡
地址: 台中市北區西屯路一段482號
電話: 04-2208-2611
營業時間: 9:30-18:00  休週日
只收現金，歡迎愛咖啡的散客。
FB: https://www.facebook.com/thePUSHcafe/

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