[食記][台中] 食材空運飛來台 再靠夫婦拼起來 － 和壽司

之前在PTT上大紅大紫的和壽司，原本開在中友附近，現在不知怎地搬到五權路和大雅路的交接口。但是生意還是一樣好，不訂位幾乎是不可能有位置的。外表看起來小小的不起眼，但卻是高朋滿座。
食材新鮮，料理功力十足，壽司走中低價位，還會為客人訂作壽司組合，不夯也難阿。

還沒走到店內，菜單就放在外頭看得到的地方，讓大家對種類豐富的壽司以及價位有個底。

請原諒窗戶反光   冏

主要用餐地點在二樓，空間不算寬敞，坐滿不超過20人。自己擁有的空間不大，所以專注在壽司上比較好歐~

可能是為了多少營造些日式風格，二樓特別擺了個日本藝妓人偶應景，不過我覺得老實說效果不大XD

人偶的裝潢作用不大  大概是其他裝潢不配吧

在此要說和壽司一個特色，就是廚房會依照你的喜好自行設計壽司組合。只要跟服務生說你想吃約幾個，要甚麼不要甚麼

(EX: 多一點魚類，但不要芥末口味。)之後就只要等著他們把配好的壽司組合端上來就好哩。

壽司種類實在太多，還是趕緊拿穩雙筷，準備大快朵頤了~

開胃菜  過貓拌洋蔥

裡頭的料實在很多，好像也用了和風醬和黑橄欖，以及類似龍鬚菜的蔬菜:過貓。整個開胃效果十足。(註一)

鮪魚沙拉壽司

鮪魚的味道和沙拉很搭，吃第一口就覺得讚，緊接著就把第二份也吃了。雙殺~! Double Kill~!

 鮭魚握壽司(橘色)，鮪魚握壽司(紅色)，海鱺(ㄌ一ˊ )握壽司(微紅)

海鱺特寫
看看那個側面的肉，超誘人的~

左起: 鰻魚握壽司，起司香鮭，醬香和牛...忘記名字XD

另一盤的組合，裡頭有干貝握壽司，醬香和牛，起司香鮭等等，鰻魚握壽司等等。
當然最推的就是鰻魚拉，不得不說這家炙燒烤魚的功力有夠讚的。

醬香和牛特寫(單點價$60)

和牛肉質非常好，不但很嫩而且入口即化，實在值得細細品嘗，建議不要一口吃下去，實在太浪費了。

事實上我還有點捨不得吞嚥!

這道應該是我吃得最慢的一道壽司了

章魚握壽司，軟絲握壽司(軟絲是椰果做的)，煎蛋握壽司

我覺得這三樣都普通，並沒有特別驚艷之處。真要說的話，我比較喜歡煎蛋中規中矩的味道~

起司香鮭特寫(單點價$60)
真正的美味是相機照不出來的，我只能說這個超級好吃，保證讓你嘗到天堂的滋味。

它的美味是照不出來的...

蝦卵壽司特寫

蝦卵給的量不少，能夠吃得出來鮮度，不過建議先吃，因為比較清淡些。(或是吃以前先喝點茶水，reset口中味道~)

紅豆湯

作為一餐的ENDING料理，還算稱職，提醒客人喝完就該拍拍屁股走了，外頭還很多人在等XD

離開的時候我暗自心忖: 哪天要招待外縣市來的朋友吃一頓好的日式料理的話，這裡是一定要來的。

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地址:台中市北區五權路301號

電話 : 04-22017520

營業時間 : 11:00~14:30；17:00~21:30

每人平均價位: $200-$350  ~有10%服務費~

感想

• 壽司種類極多，食材新鮮度夠，好吃到不行，尤其是炙烤類的。第一次去的話，一定要嘗試嘗試。

• 不要擔心花很多錢還吃不飽，因為壽司的飯量很多。(說實在的有點接近小飯糰了XD)

• 要來之前，前一天一定要訂位。人實在非常的多，如果臨時起意的話，可能要有在外頭等一段時間的心理準備。(不過附近也沒地方好打發時間...冏，只能逛全聯了XD)

• 真要說缺點的話，就是店家不是很在意裝潢，但是反正都已經高朋滿座了，我想也不需要了XD 除非追求一個完美嚕~

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Reference

1.過貓是一種蕨類，類似龍鬚菜，但是龍鬚菜偏淡綠色，過貓則是深綠的。

可以參考: 過貓圖片