[台中Café] 來自緬甸的高海拔豆子，有著不同的風味－美妙山咖啡

前不久在往家教的路上，眼角餘光發現了這家從沒看過，名稱有點俗的咖啡店，上網一查後，果然新開沒多久。

當下就想改天一早來光顧，因為比起專業咖啡店，我其實更喜歡拜訪熱騰騰的店，有種發現新大陸的Fu~

美妙山咖啡原來是經銷商，專門進口緬甸的豆子。這裡是他們的第一家門市。來看看緬甸咖啡豆的表現吧~

美妙山咖啡，店內的咖啡豆皆採用緬甸的咖啡豆，除了與當地的咖啡貿易商合作，在當地也有自己的莊園。
至於美妙山名稱的由來，則是取自緬甸的咖啡產區:MayMyo. 現譯 "彬烏倫" 。

(維基百科資料: 平均海拔1070米，蔬菜園果園，以及咖啡皆是當地的主要產業，是風景秀麗的山城。)

由於"MayMyo"拼音類似中文的"美妙"，所以公司名稱直接叫美妙山咖啡。

有關Maymyo的更多資訊可以參考維基百科: https://goo.gl/L1yffp

店面不大，多為木質牆面和單椅，左方搭配一整面的水彩綠牆，右方用心地作了一整面的磚牆。

牆下特意種了一整排的盆栽，穿插一些IKEA買的燈籠作為搭配。看來是希望建構一個讓人放鬆的空間。
很可惜是半開放空間，雖然有強力的電扇，天氣太熱還是很冏...如果有冷氣就更好了。

店面多為木質牆面和單椅

右方作了一面磚牆，並擺了一排的盆栽，搭配燈籠作裝飾

緬甸的咖啡豆分級制度，完全用海拔高度來區分。
藍色包裝是海拔2800m:翡翠級 (與當地咖啡貿易商合作)
紅色包裝是海拔2200m:紅寶石級 (公司在緬甸當地的莊園)
咖啡色包裝是海拔1200m:黃金級 (與當地咖啡貿易商合作)

也有賣尚未烘培的生豆，讓一些專業的客人買回家烘看看

裝著生豆的麻布袋，標高2800公尺。

由於這次喝了不少品項，裝潢部份就不多著墨，趕快來看看我所喝到的口感表現吧。
~MENU~

糖和奶精，提供客人自取

espresso (美妙山黃金級豆子+羅布斯塔+曼特寧 的綜合豆)

espresso在MENU上沒有，是我向咖啡師點的。因為是新店家，實在很想喝看看。

咖啡師坦承說很少作espresso，因為非常少人點，我是開店以來第二位(第一人也是點回家作特調飲品)。

第一杯實在太燙，喝不下去，但是第二杯特地製作後就好多了(溫度控制在50~60度)。

香氣濃郁不說，整體不酸偏苦，入喉口感甚至有點刺激性，應該是曼特寧的比例太高(畢竟預設是要做特調的)。

咖啡師說下次有人點espresso，他就知道該注意甚麼了，所以這杯招待我~  開心XD

(雖然有被招待，但沒有事先說好，這樣應該不算業配文吧?)

到店意外被招待的espresoo  不酸偏苦  入喉有刺激感

手沖－美妙山紅寶級(海拔2200m) $80

咖啡師手沖的緬甸紅寶級咖啡豆，

甫上桌: 果酸味很強，又豐富。雖然不到中淺培耶加雪菲的程度，但已足夠讓我聯想到類似的口感了。

這杯讓我第一次認識到，原來緬甸的咖啡品質也不錯!

放置到5分: 入口的果酸香氣稍為降低，取而代知的是鼻後香在口腔停留的時間很長。

近室溫: 光顧著和咖啡師聊天，這杯太早就喝光了...沒有放到涼再喝很可惜~

海拔2200m的紅寶級咖啡，果酸味一枝獨秀 ，比較偏我的菜

手沖－美妙山翡翠級(海拔2800m) $100

這杯是老闆親自沖給我的，海拔又更高了。

甫上桌: 果酸味也強，但意外地沒有紅寶級豆子的果酸味奔放。多了潤滑感，整體口感比較均衡保守。

雖然緬甸分級上翡翠>紅寶，但我反而比較愛紅寶果酸味在高溫時一枝獨秀的表現。

放置到5~8分: 口感依然均衡，果酸似乎稍淡，除了溫度下降之外沒有太大變化。

近室溫: 雖然放到涼，但香氣沒有減少，反倒比高溫時更突出了些。如果只看這個溫階的表現，翡翠>紅寶。

海拔2800m的翡翠級，口感均衡順口，比較保守

美式冰咖啡(12oz) $30

煙燻味太強，口感過於焦苦，我實在喝不完它。大概到一半就放棄了。

實在無法喝完...我好像都不太能接受外面的冰咖啡呢.

 總評:裝潢左右搭配的還不錯，有做出鄉下野間的感覺，主題性有出來，音樂也很悠閒。

如果在磚牆那裏加上一些藤蔓植物會更好。

咖啡方面，海拔2200m以上的都有一定品質，比起2800m的翡翠級，我個人是更愛紅寶級的。

原來，緬甸也是有不錯的咖啡豆，而且就在科博館旁邊。大家放假可以去嚐看看，體驗不同於主流咖啡館的豆子!

海拔2200m的美妙山紅寶級咖啡豆  特寫

P.S. 關於[世界上不存在海拔2800公尺的咖啡莊園] 的質疑，經小弟親自詢問老闆後，得知緬甸和印尼皆有2800公尺的高山並種植咖啡豆。其中緬甸產量不多，一年僅一噸左右。

印尼的高山咖啡豆則是種植於蘇拉維西中部，Google搜尋 "高山托拉贾"即可，或是進入網頁:http://www.cafe-bank.com/3/cn-pro_bean.html

地址: 台中市北區博館路39號

https://goo.gl/maps/GlHh4(Google地圖直連)

電話: 04-2203-5508

FB: https://www.facebook.com/mytepin

官網: http://mytepins.com/

如果覺得我介紹的風格還不錯的話，還請到個人FaceBook專頁點讚吧。

不僅給作者數據上的鼓勵，還能接收其他訊息喔。