咖啡館藏教育匠: [台中Café] 純白的內外裝潢，精誠三街的新驚喜!

台中市精誠路的有許多橫縱交錯的小巷，有許多有名的餐廳和咖啡店都選擇在這插旗。

相反的，若沒有三兩下的本事也不敢開在這裡。

Solid beans coffee roaster 是此處新開的咖啡店，自家烘培之外，並且還有少見的短笛咖啡(picolo coffee)。

台中很少有咖啡店提供這個特調，一起來看看吧~

外觀純白，占地頗大，與庭院少量的綠意搭配，卻意外的有質感。

很多路人經過都忍不住多看個兩眼，我覺得這樣就達到裝潢應有的效用了。

內部如同外觀看去一樣簡潔。一樣純白的牆壁，造型簡單的桌椅。但由於採光良好，看起來格外清爽。

由於是自家烘培，自然會有賣豆子。

種類不多，多半都是淺烘，中淺烘培為主。只有義式配方豆是中烘培。

包裝還滿有特色的，與一般只是蓋個店印的咖啡店不同，有自己的圖案設計感覺就是有心。

<文中宣導: 台中咖啡館懶人包。也歡迎咖啡愛好者們提供資訊 !!>

店內也有賣手沖，而且是用少見的蛋糕濾杯。與一般常常看到的Kalita101梯形濾杯，或是Hario V60錐型濾杯都不同。

老實說，甚至是聰明濾杯(Mr.Clever)都比蛋糕濾杯常見。

蛋糕濾杯的特色就是水流很穩定，不用怕濾紙沾水吸黏在杯壁上，導致流速太慢。

種類不多，放理面靠牆的是剛烘好的豆子。由於要養豆，一般不建議太早買。

總而言之，不用很高的技術就能沖出一杯還OK的好咖啡! 十分建議新手以這個濾杯做入門。

少見的手沖濾杯選擇－蛋糕濾杯

該來看看文前提到的短笛咖啡表現拉~

~MENU~

若是內用，手沖咖啡要140元，其實是比較貴的。

但是店內提供的 1+1 SET 就還不錯，值得多提一下。

有分三種選擇:

Espresso+短笛咖啡 ($200)

Espresso+卡布其諾 ($200)

Espresso+小美式咖啡 ($200)

當然，我選擇的是第一種。

Espresso－配方豆
與一般複合式餐飲的濃縮咖啡比是OK的，畢竟咖啡豆品質夠好，烘培技術也不錯。
真要挑剔的話，口感似乎沒有想像中該有的濃稠度，有點像是30%的手沖低配70%的濃縮咖啡。

這也影響到尾韻。一般喝下espresso，從口腔到喉嚨深處，十分內會一直縈繞著咖啡香。
但這杯就不會。因為太淡了。

至於評價嘛，我個人是不太愛這樣的口味。但我覺得Solid beans這樣子的espresso比較大眾化。

短笛咖啡－picolo 咖啡
<如果你只搜尋picolo，會找到與咖啡截然無關的結果喔(笑)>

短笛咖啡是澳洲的一種咖啡特調法。不加一滴熱水，將Espresso與牛奶混合成90CC的飲料。
由於牛奶的份量少，可以直接喝到Espresso的濃醇口感和牛奶香甜。
Solid beans coffee roaster的配方很優，故意讓兩者互不相讓，直到嚥下的瞬間，始終不分軒輊。
我不會用"平衡"來形容這杯picolo coffee。我認為更像是"兩個女人的戰爭"。
這是喝拿鐵或卡布其諾，所不可能嚐到的複雜滋味。